腊味豆渣煎饼
“ 喝豆浆做豆腐都会有不少的豆渣，最初时我把它倒垃圾桶了觉得很浪费。后来发煎豆渣饼我们还挺爱吃的，做一次豆腐可以煎两次豆渣饼嘿嘿~”
[主料]
豆渣：150克
腊肉：50克
胡萝卜：50克
洋葱：50克
红椒：半只
鸡蛋：3个
面粉：70克
[辅料]
葱：5根
五香粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊味豆渣煎饼的做法步骤]
1、用原汁机磨的豆浆，豆渣很干
2、其它配料
3、洋葱、胡萝卜、红椒、腊肉、葱分别切碎
4、锅中加一点点油，倒入腊肉煸炒出油
5、加入洋葱炒出香味后加入胡萝卜和红椒拌匀
6、炒好后加入到豆渣中，打入鸡蛋，加入面粉、葱末、五香粉和盐
7、搅拌均匀
8、取一块搓成圆压扁成饼
9、煎锅中加油，先煎豆渣饼一面
10、金黄后翻过来再煎别一面煎熟就可以了
[小窍门]
我们家一般不爱加太多面粉，能煎成饼就行更有豆渣的鲜味。可按个人喜好添加面粉。
使用的厨具：平底锅
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