白果炒虾仁
[主料]
白果瓣：100克
虾仁：100克
马蹄：100克
红彩椒：半个
[辅料]
盐：1克
味精：1克
香油：1克
生粉水：2勺
胡椒粉：1克
生抽：1勺
料酒：1勺
葱：1棵
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[白果炒虾仁的做法步骤]
1、准备原料。
2、虾仁洗后用一点料酒，少许生粉水，少许生抽拌匀腌制。
3、葱切段，彩椒切粒，马蹄切粒。
4、白果用开水焯掉苦涩味，拿个试下没苦味就可以。
5、生抽，味精，盐，胡椒粉，香油，生粉水调成芡汁待用。
6、取锅热油先加入白果过油。
7、白果加入后就加马蹄过个一分钟就加入余下的彩椒和虾仁，过油有八成熟就可以倒岀沥干油。
8、锅中留少许油炒香葱段。
9、再加入过油的食材翻炒一分钟。
10、芡汁拌匀加入炒匀就可以岀锅。
11、上菜了。
使用的厨具：炒锅
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