百财肉卷
[主料]
荸荠香菇胡萝卜肉馅：适量
白菜叶：适量
[辅料]
淀粉：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[百财肉卷的做法步骤]
1、肉末、荸荠、胡萝卜、香菇加调料拌好肉馅。
2、白菜叶清洗。
3、切去菜帮部分。
4、在沸水中烫半分钟变软，捞出过凉水沥去水分。
5、白菜叶铺在案板上，放上适量肉馅。
6、菜叶往上卷起，两边往里折。
7、再往上卷好。
8、放在盘里。
9、上锅蒸10分钟左右。
10、蒸好的白菜肉卷。
11、把盘子里的水分滗到锅里，加淀粉水（加少许盐和生抽）勾薄芡。
12、把芡汁浇到白菜肉卷上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 冬季食谱 午餐 晚餐