肉苁蓉炖牛肉
“ 极寒。淅沥沥的小雨，终于随着夜幕的降临飘成了雪花。未曾多想，一夜无话。清晨，只见屋顶树木满是积雪，才终于意识到，北极漩涡，真的来了。积雪？！这是多少年没见过的场景？雪越飘越密，肉苁蓉牛肉汤，已然熟烂。。。
本汤滋肾阴，壮肾阳。汤中牛肉性味甘平，补脾胃，益气血，是低脂高营养食品。肉苁蓉性味甘咸温，补肾益精，润肠通便。《本草汇言》说它是“养命门，滋肾，补精血之药也”。含有微量生物碱，及结晶性中性物质，据研究表明，本品有降血压作用。菟丝子性味辛甘平，补肾养肝，益精明目。《神农本草经》说它能“补不足，益乏力，汁去面黑干，久服明目”。含有树脂甙，糖类等成分，有降血压的作用。在《御药院方》中，有“延生护宝丹”，就是以肉苁蓉，菟丝子二味组成，有“补元气，壮筋骨，固精健阳，通和血脉，润泽肌肤，久服益寿延年”的作用。肉苁蓉与菟丝子相伍为用，补肾之功倍，既补肾阴，又壮肾阳，补阳而不燥，滋阴而不腻。生姜去腥。合而为汤，降脂延寿，益肾健美，滋润养颜。
不过，本汤品虽为阴阳并补，但偏于补阳，阴虚火旺者不宜，感冒发热者亦不宜。”
[主料]
牛肉：60克
肉苁蓉：30克
菟丝子：15克
生姜：2片
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[肉苁蓉炖牛肉的做法步骤]
1、用料：牛肉60克，肉苁蓉30克，菟丝子15克，生姜2片，水适量
2、将肉苁蓉与菟丝子洗净控水，
3、加入清水浸泡至涨发。
4、牛肉洗净切块，
5、同姜片一起放入锅中煮沸，
6、捞去浮沫，
7、倒入炖盅。
8、将浸泡的药材连浸泡水一起倒入炖盅。
9、在电炖锅中加水，
10、放入炖盅，
11、低温档，隔水炖煮一夜，
12、牛肉软烂，熄火。
13、盛出，调味饮用。
[小窍门]
此药膳针对体质人群，需根据自己身体状况食用。
用水量可以根据自己喜好酌情增减。
所有药材均可一同食用。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 下午茶