萌趣月饼
“ 一直喜欢可爱的东西，做美食也一样！今年的中秋给我家宝贝做的猫咪月饼，你喜欢吗？”
[主料]
中筋面粉：100
转化糖浆：70克
自制五仁馅：200克
花生油：20克
枧水：1克
奶粉：5克
[辅料]
黑巧克力：50克
鸡蛋液：.少许（刷表面）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[萌趣月饼的做法步骤]
1、转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀
2、筛入面粉和奶粉和成面团放入冰箱冷藏2小时
3、冷藏后取出平均分成十个小面团，五仁馅同样分出十个揉圆
4、取一个小面团压扁放上五仁馅并收圆
5、依次做好后放上铺了锡纸的烤盘上
6、用拇指与食指捏出两个猫咪的耳朵，放入预热好的烤箱上下火180度烤五分钟定型
7、取出刷蛋液继续烤制20分钟
8、出炉后晾凉
9、黑色巧克力隔水融化装入裱花袋剪小口画上猫咪的样子
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 中秋 月饼