芒果慕斯蛋糕
[主料]
奶油奶酪：125克
动物性淡奶油：100克
吉利丁片：3片
黄油：30克
芒果：200克
[辅料]
QQ糖：适量
奥利奥饼干碎：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芒果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、材料准备。
2、奥利奥饼干去掉夹心。
3、将饼干放食品袋里，用擀面杖压碎。备用。
4、黄油切丁隔水融化。
5、将黄油加入饼干碎里，拌匀。
6、将饼干碎放入模具，用勺子压紧。放冷冻室冷冻。
7、芒果一半切丁，一半切块。
8、吉利丁片用水泡软，隔水融化备用。
9、将芒果块和奶油奶酪放料理机搅拌打匀。
10、放入融化的吉利丁液，拌匀。
11、淡奶油放少许白糖打至渐显纹路。
12、将淡奶油和芒果奶酪液混合拌匀。
13、将冷冻的蛋糕底取出，倒入一半慕斯馅。震几下。
14、放入芒果丁。
15、将剩下的慕斯馅倒入，震平。放冰箱冷藏2小时。
16、将QQ糖隔水融化，稍凉，倒入蛋糕表面。
17、将蛋糕继续放冰箱冷藏4小时以上。
18、摆上切好的芒果，撒上银珠。挤上奶油花。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
23、成品欣赏。
24、成品欣赏。
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26、成品欣赏。
[小窍门]
要想蛋糕切面好看，记得将刀子放火上烤烫再切，每切一刀要将刀子搽干净。
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