姜汁炒芥兰
“ 快手菜——姜汁芥兰。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。也有降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。”
[主料]
芥兰：250克
姜：1小块
[辅料]
盐：少许
糖：少许
料酒：少许
酱油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[姜汁炒芥兰的做法步骤]
1、芥兰清净去除老叶,在茎上斜刀切断。
2、姜洗净切碎
3、切好的芥兰在开水中快速烫一下捞出，可去除芥兰的苦涩味
4、放少许油在炒锅里，倒入姜蓉爆香，下芥兰翻炒
5、菜色变翠绿时放入调味料，炒匀即可上碟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜 儿童 春季食谱 午餐 晚餐