薯丁火腿蛋
“ 当你吃烦了普通的鸡蛋饼你会怎么办？
加料!
怎么加？
想怎么加就怎么加！
哈哈，鸡蛋饼就是这么一道随心所欲的美味，我试过加菠菜碎于是有了菠菜饼，也试过加土豆丝于是也有了土豆饼，那么当土豆火腿同时遇上这普通的鸡蛋饼会碰撞出什么新的味觉来刺激你的味蕾呢？刚刚消灭一盘的我告诉你，我还想再来一盘。”
[主料]
鸡蛋：2个
火腿肠：半根
盐：适量
[辅料]
土豆：半个
葱花：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[薯丁火腿蛋的做法步骤]
1、土豆、火腿肠切丁，葱切碎备用，鸡蛋打成蛋液。锅里倒油将土豆丁炸一下，不用倒太多油，比平时炒菜多一点就可以，将土豆丁慢慢炸至金黄，因为怕炸糊这一步没来的及拍照，炸成如图一这样的就可以了。（平时可以冷冻一点煮过的土豆条，想吃的时候切丁微炸就可以了）
2、将炸好的土豆丁火腿丁放同一碗中，把打好的蛋液和葱花加进去，然后加盐，鸡精调味
3、锅里不用再加油，炸土豆丁的油如果剩太多可以倒出来一点，毕竟我们不要吃的太油腻，开火待油热将蛋液倒进去，这时可以用筷子把土豆丁和火腿丁轻轻拨动使他们分布更均匀。
4、待一面成型后可以翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。
5、抹上番茄酱开吃吧。
6、再来一张侧面
[小窍门]
土豆切丁后不用过水，直接炸，炸到两面金黄软香软香的就可以了，我是宝妈，也爱美食更多原创美食可以关注我的公众号晴小灶。
使用的厨具：平底锅
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