豌豆炒肉末
[主料]
豌豆：350克
前腿肉：150克
蒜瓣：2个
葱白：2段
小米椒：1个
[辅料]
盐：2克
鸡精：1克
酱油：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豌豆炒肉末的做法步骤]
1、前腿肉加入少许酱油剁碎备用。（肥瘦比例：2:8）
2、豌豆去壳洗净沥干水分。
3、锅中加入清水大火烧开，倒入豌豆煮熟捞出沥干水备用。
4、蒜头、葱白切碎，小米椒切圈。
5、锅中加入适量油，大火烧热，下入蒜末葱白煸出香味。
6、倒入肉末炒散，再将肉末煸至微焦。
7、倒入豌豆翻炒一分钟左右。
8、调入盐和鸡精翻炒均匀。
9、出锅前下入小米椒炒匀。
10、装盘。
11、上桌享用吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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