土豆韭菜油渣包子
“ 附近的早点土豆包子都怪怪的，自己家里不吃的肥肉都炼干了 做包子用！”
[主料]
面粉：220克
酵母：3克
泡打粉：3克
温水：110ml
白糖：3克
[辅料]
韭菜：20段
肥肉：100克
花椒粉：小半勺
土豆：1个
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[土豆韭菜油渣包子的做法步骤]
1、和面忘记拍照了，就是把面粉 酵母 泡打粉 白糖 酵母温水化开，活成光滑的面团 放到温暖地方发酵 我放在暖气旁大约四小时后这样的就可以咯
2、调馅 ，土豆去皮 切丁 我的有点大了 ，韭菜切，放入炼干的肥肉丁，花椒 盐 ，炼肉的油，拌匀，馅就做好了
3、放入馅料，皮擀的中间厚点
4、包好放置20分钟二次发酵 这时候可以烧水
5、上锅，180°我用的电磁炉15分钟，后别接盖子，虚一下等2-3分钟
6、出锅，热乎乎搭
7、上图，面发的还不错，白白大大的热包子！这是两个人的量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜