凉拌红薯丝
“ 老狼喜欢剑走偏锋，因为只有这样才能有新鲜感。
如果一件事情大家都做就失去了意义，如果一样食材大家都按照一种模式来做也就没有了味道。
红薯是常见的一种食物，小时候家里穷上顿煮红薯，下顿熬红薯，偶尔换换样也是红薯窝头。
那时候就想着能天天吃白面饽饽，就是不就着菜吃，那饽饽也是香甜无比啊。
红薯印象中就是煮来吃，或熬粥或炉烤。今天就换换样，凉拌了吃！
老狼试吃过了，口感OK！比凉拌土豆丝要爽口，推荐！”
[主料]
红薯：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
[配料]
生抽：适量
精盐：适量
油泼辣椒：适量
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌红薯丝的做法步骤]
1、红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝.\。
2、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。
3、红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。
4、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。
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