香辣牛肉酱
[主料]
牛肉：400克
[辅料]
辣椒：100克
蚝油：1克
芝麻：1克
花生：1克
花椒：1克
香叶：1克
八角：1克
口味：麻辣
工艺：酱
耗时：一小时
难度：普通
[香辣牛肉酱的做法步骤]
1、因为第一次试做，没有拍具体细节，但是这里写给大家，我是首先把蒜切碎，然后新鲜的朝天椒切碎，锅里倒上油，准备好的花椒，八角，香叶先放进去爆出香味，然后捞出拿掉，然后再把蒜和辣椒放进锅里爆香，再把牛肉粒放进锅里炒，炒到香味出来，
2、然后把我自己调制的配料倒进去，我有放酱油，耗油，辣椒油，韩国辣酱，然后一起倒进锅里炒香，再添水熬制，
3、熬制到水干，最后大火收汁，锅里只有油，就可以了。最后再把准备好的花生碎，芝麻撒在里面即可
4、我切的牛肉粒偏大些，这样能吃到牛肉
[小窍门]
下次我把具体步骤传上来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 泡酱腌菜