胡萝卜土司
“ 这回做的土司相当漂亮，而且添加了胡萝卜，更加健康美味~”
[主料]
胡萝卜：半根
高筋面粉：250g
黄油：10g
白砂糖：10g
[辅料]
食盐：2g
水：50
酵母：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[胡萝卜土司的做法步骤]
1、面粉放入面包桶中，白砂糖和食盐对角放。
2、适量的清水，用筷子稍微搅一搅面粉，这样在和面的时候面粉就不会乱飞了。
3、选择“饺子面团”，默认程序是30分钟（个人认为，我这款面包机的“饺子面团”的力度要大很多，这样能使面团更快的出筋，大家要根据自己的情况来选择。如果没有面包机是用手和面的话，也可以一边和面一边摔打面团）。
4、面团和好以后，放置30-60分钟，留有充裕的时间让面团出筋。
5、胡萝卜去皮切丝。
6、放入蒸锅中大火蒸软，大概20分钟左右（胡萝卜切丝，蒸的时间更短，软的快，省煤气）。
7、等待几十分钟后，面包桶中放入蒸好的胡萝卜，放入酵母，继续选择和面的程序，等待30分钟。
8、和好的面团已经能拉出来较薄的膜了（第一次静置面团的时候不要放酵母，避免出筋的时候醒发）。
9、放入黄油，继续和面30分钟。
10、程序结束后，面团可以轻易的拉出来薄膜。
11、这时放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12、醒发好的面团拿出来揉一揉排气。
13、分成三个小面团，松弛20分钟（在面团表面喷水或者盖一层保鲜膜防干）。
14、拿其中一个面团，擀成橄榄的形状。
15、将面片的两边包回来，压紧，并用擀面杖均匀的擀开。
16、顺着面片的一段卷下来，在收口处喷一点儿清水，可使收口处更牢的粘合。
17、做好所有的面团，放入土司盒中。
18、烤箱温度设置为上下火30-40度左右，发酵档，放入两杯热水，放入土司盒，进行第二次发酵。
19、第二次发酵完毕，里面的面团早已充满整个土司盒，土司盒的盖子推不动了。
20、预热烤箱，上下火180度，放入土司盒在下层，烤40分钟即可。
21、烤好的面包拿出来，放到烤架上自然放凉，等完全放凉以后装入保鲜袋中，第二天就可食用。
22、当然，你可以做成三明治（我加了点儿鸡蛋、黄瓜、西红柿，让早餐更有营养）。
23、或者直接来点儿果酱。
24、准备开吃啦~
[小窍门]
1、.面团第一次和的成型以后，要静置30分钟到1个小时，因为根据面团的出筋程度不同，要留下充足的时间让其出筋。而且酵母也要第二次和面的时候再放，以免第一次出筋的过程中就进行发酵。
2、.胡萝卜也可以提前打成汁儿，倒在面粉中直接和成面团，虽然蒸软的胡萝卜虽然没有胡萝卜汁口感细腻，但也基本吃不出来，对口感没有太大影响。
3、.烤箱的温度一定要根据自家的情况来调节。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 吐司 儿童节