椰蓉串串面包
“ 偏执的我就是喜欢椰蓉.变着法子的喜欢.......”
[面团]
高筋面粉：200克
奶粉：8克
牛奶：105克
鸡蛋液：25克
盐：2克
白砂糖：25克
酵母：3克
黄油：20克
[馅料]
黄油：25克
椰蓉：40克
白砂糖：20克
鸡蛋液：25克
牛奶：10克
[刷表面]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉串串面包的做法步骤]
1、准备好所有面团材料,并用ACA小称称出需要的重量...
2、除黄油外,所有主面团的材料放入面包机,(酵母放在最上面,不要和盐直接接触)启动和面30分钟.
330、分钟后加入软化好的黄油，继续启动揉面30分钟到完全.
4、轻轻拉起面团能撑出薄薄的膜即可.然后我们在面包机内进行一次发酵...
5、发酵面团的时间我们来准备椰蓉馅,各好所有的材料.
6、黄油和白沙糖隔水融化.加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完
7、加入椰蓉拌匀。
8、盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏备用.
9、发酵好的面团....
10、取出发酵好的面团,挤压排出空气....
11、分成平均的六等份.....盖上保鲜膜醒十分钟....
12、取一个面团.擀成长方形状...面团下部我们用手给弄薄一些.....
13、在面团上铺上椰蓉馅.....
14、从上端慢慢的往下卷起来....
15、卷成一个长条...
16、用剪刀..在上面如图中的样子剪出面团....
17、剪好的样子.....
18、我们把面团交叉着摆开....形成一串一串的样子.....进形二次发酵....
19、发酵好的面团,我们这个时候可以预热烤箱....
20、在面团的上面刷上一层薄薄的蛋液....
21、送入预热好的ACA烤箱中....上火150  下火140  烤制20分钟左右即可....
[小窍门]
给出的烤箱温度只供参考....
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包