薄如纸的卷饼
“ 薄饼，饼皮薄薄的带有韧劲，嚼起来很香，由于饼皮比较百搭，想卷什么菜吃都可以，所以喜欢做饼吃！”
[主料]
高筋面粉：300克
清水：165--170克（和面用）
土豆：1个
火腿：1个
红萝卜：半个
香芹：适量
香葱：适量
[辅料]
盐：适量（炒菜用）
油：适量（炒菜用）
鸡精：适量（炒菜用）
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[薄如纸的卷饼的做法步骤]
1、称好面粉
2、先放160克的水到面包机桶里，倒入面粉用筷子拌匀
3、启动面包机和面功能
4、和面中
5、和好的面团饧20分钟再擀皮
6、面团拿出来分剂子
7、把剂子滚圆
8、刷点油擀皮，我这个没擀圆。
9、预热电饼档
10、擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里
11、煎到饼没有白色的就好了，不要出花点，依次把所有的饼皮煎好
12、煎好的饼皮薄如纸
13、切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝
14、热锅下油。
15、放蒜末爆香
16、下红萝卜丝
17、下土豆丝翻炒均匀
18、放少许盐
19、放少许鸡精翻炒均匀，
20、出锅
21、热锅下火腿丝
22、下香葱
23、下香芹翻炒均匀
24、放少许盐
25、放少许鸡精翻炒匀
26、出锅
27、摆好菜和饼皮
28、盘里放一张饼皮，夹上菜，
29、来一张近的镜头把饼卷起来捆紧
30、成品
[小窍门]
面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
使用的厨具：电饼铛