地方小吃---闲食
“ 闲食，它的名称很多，各地叫法不一，小时候叫面拖，后来去了外地有人叫闲食，又有人叫小饼，也有叫软饼的。小时候的面拖就是白面加水加盐摊开的小面饼，随着生活水平提高，人们开始加料，慢慢演变成今天的模样。”
[主料]
普通面粉：200克
鸡蛋：2个
葱花：10克
[辅料]
盐：2克
芝麻：2勺
食用油：1匙
水：100ml
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[闲食的做法步骤]
1、面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起
2、慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样，水的用量要自己掌握一下
3、拌成均匀的面糊
4、准备好油和芝麻
5、开火，要小火哦
6、放入一勺面糊
7、旋转锅让面糊均匀
8、撒上芝麻
9、晃动锅让小饼离开锅底，如果粘刷点油
10、熟透出锅
11、粘蒜泥吃更美味哦
[小窍门]
面糊不要太稠也不要太稀，太稠饼厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。
使用的厨具：平底锅
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