红烧肉卤鹌鹑蛋
[主料]
五花肉：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
生姜：适量
冰糖：适量
[配料]
啤酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备好的料。
2、五花肉洗净，冷水下锅焯遍水。
3、切成比较厚的片。
4、过一遍油。
5、留点底油，煸香姜片，把肉倒进。
6、加老抽，生抽，鸡精，冰糖，煮熟去壳的鹌鹑炒匀。
7、加进啤酒。
8、再加入一块冰糖。
9、烧开改小火，炖到汤汁差不多收干加盐调味，炒匀盛出就可以。
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