菜干烧鱿鱼
“ 这是海边人的吃法，海鲜不好存放,于是用各种方法加工储存，菜和海产品的搭配也是不错的选择。”
[主料]
菜干：100克
鱿鱼干：100克
[辅料]
料酒：1勺
盐：3克
生姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[菜干烧鱿鱼的做法步骤]
1、菜干用水浸泡半小时.（此菜干是无味的不像梅干菜是咸味的）捞出挤干水备用。
2、鱿鱼干切成小段浸泡1小时以上，再清洗干净，控干水份备用。
3、锅加热放少许油和二片生姜片，煸炒出香味，下鱿鱼条翻炒片刻。淋入料酒。
4、加入菜干煸炒，加入少许盐。
5、加入足够的水开始炖煮，大火烧开转中小火20分钟左右。
6、等到水份少了，即可盛出。
[小窍门]
鱿鱼干多泡一会儿，比较好烧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 老人 夏季食谱 秋季食谱 宴客菜