红烧肉末豆腐
“ 豆腐是家常菜最普通的但是营养丰富做法也有很多，天冷的时候烧一大碗热乎乎的红烧豆腐又下饭又好吃！”
[主料]
豆腐：400
猪肉末：适量
[辅料]
豆瓣酱：1勺
料酒：1勺
蚝油：适量
老抽：适量
鸡精：适量
香菜末：适量
糖：适量
辣椒：4个
姜片：2个
蒜片：2个
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧肉末豆腐的做法步骤]
1、准备好豆腐和肉末
2、把豆腐切成小块
3、肉末加点料酒和蚝油腌制5分钟
4、锅里适量的油，烧热后加姜片和蒜片爆香倒入肉末一起翻炒
5、加一勺豆瓣酱
6、锅里加适量的水烧开后，用小火焖一下豆腐更加入味
7、最后加适量的水淀粉勾芡
8、收汁装盘加少许鸡精
9、装盘时撒点香菜趁热吃
[小窍门]
这次我买的豆腐不错，老嫩适中烧好豆腐还不容易碎
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 冬季食谱 宴客菜