碱水面
[主料]
面粉：1000g
盐：10g
食用碱：10g
[辅料]
水：适量
口味：其他
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：简单
[碱水面的做法步骤]
1、称出需要的盐和碱
2、加入适量的水，混合均匀
3、将盐碱水倒入面粉中和成比较硬的面团，不光滑也无所谓
4、用压面机压出自己需要的宽度，加适量玉米面防粘，分成份放保鲜袋，入冰箱冷冻保存，随吃随取很是方便
5、图为老公做的牛肉卤面
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