香酥虾
“ 下午有半天补休，下班时顺道买了一斤虾回家，一路上就在琢磨着怎么做着吃，考虑到家里的香酥炸粉需要尽快消耗掉，就做了炸虾，制作起来很容易，炸过后的虾，外皮的包浆特别的酥香松脆，里面的鲜虾也是很嫩的，唯一美中不足的是，这东东刚出炉的时候吃非常地美味，就是不太下饭，LG说把它当小吃下酒菜什么的，一流哦。”
[主料]
鲜虾：500克
[辅料]
油：适量
盐：1茶匙
糖：0.5茶匙
生抽：2茶匙
胡椒粉：少许
香酥炸粉：100克
口味：其他
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香酥虾的做法步骤]
1、鲜虾洗净，去壳，去虾线，喜欢的话可保留一小截虾尾，炸出来特别地好看哦。
2、加入盐，糖，胡椒粉，生抽腌制一会。
3、准备一份干的香酥炸粉（超市有售），把虾仁放入均匀地裹上一层干粉。
4、接着把它放入香酥炸粉浆（香酥炸粉兑水而成），裹上一层面糊。
5、下入7成热的油锅中，炸至金黄即可捞出享用。
[小窍门]
1、.香酥炸粉的配方里已有部分盐味，无须再另调。
2、.鲜虾处理干净后，最好是用厨房纸或是干净的布把水份搌干，以免炸的时候蹦油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 老人 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐