西红柿肉酱意粉
“ 香香浓浓的一大锅，极度的下面啊~~~~~~~~”
[主料]
洋葱：适量
番茄：适量
番茄酱：适量
干红葡萄酒：适量
大蒜：适量
肉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[西红柿肉酱意粉的做法步骤]
1、洋葱切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末，再准备好所有喜欢的调味料。
2、意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
3、锅烧热放入橄榄油和黄油炒香。放入洋葱末、蒜末用小火炒香炒成金黄色。
4、加入牛肉迅速用筷子滑散，直至牛肉末炒香炒熟。
5、然后加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。
6、加入牛肉汤各种香料，改小火，炖煮一会入味。最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。
[小窍门]
1、、选取肉时，一般用的是牛肉，但据说用猪里脊肉也是不错的，但是烧制时间要减少三分之一，防止肉变老。
2、、番茄切小丁，过成功会流汁，很浪费，可以铺一层保鲜膜，这样番茄汁全在保鲜膜上，之后倒进锅里就好了。
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