五仁月饼
[主料]
核桃：200g
杏仁：80g
芝麻：80g
花生：100g
糖冬瓜：20g
南瓜仁：40g
中筋面粉：200g
糯米粉：200g
[辅料]
白糖：65g
高度白酒：10ml
水：80g
蛋黄：1个
奶粉：10g
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五仁月饼的做法步骤]
1、将各坚果炒熟切碎，加入水、白糖、白酒、糯米粉后搓成70克的小圆球’后，包入面团中。面团每个30克
2、月饼模具先撒些干面粉，再倒出，防止粘模具。将搓好的面团放入月饼模，印好。
3、放烤箱先烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。
使用的厨具：电烤箱
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