砂锅豆泡菜花
“ 这道砂锅菜也是顺手取材做成的。豆腐泡是自己练习炸着玩的，培根也是上次做菜所剩下的，菜花虽然不是那种脆脆的有机菜花，但嫩嫩的口感也是让人喜欢的。三者随意搭配，也带给“餐桌”增加了一道美味。”
[主料]
菜花：半棵
豆腐泡：一碗
培根：两条
[辅料]
小葱：三根
植物油：适量
盐：适量
酱油：30克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[砂锅豆泡菜花的做法步骤]
1、菜花分成小朵，清洗干净，沥干水
2、豆腐泡准备好
3、培根两条，切成小片
4、炒锅中倒油，将小葱入锅中，略微煸炒
5、倒入培根，炒出香味
6、倒入豆腐泡，翻炒片刻
7、将菜花倒入，翻炒至每朵菜花都能沾上油
8、根据口味调入适量盐，酱油，翻炒均匀
9、倒入适量热水，就不要再翻动了
10、将整锅菜慢慢倒入砂锅中，盖盖，小火焖10分钟左右，起锅前将菜重新拌匀，可撒入适量香葱调色调味。
[小窍门]
菜量和品种可以随意调整搭配；豆腐泡慢慢炖会吸足汤汁，建议可多放些水，将多数的豆腐放在锅底；可根据口感需求来决定焖制的时间。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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