长沙口味虾
“ 在广州想吃到正宗长沙口味虾当然几乎没可能~那就自己动手丰衣足食吧~方法很简单~第一次在美食天下发帖~还找不到上图的地方在哪~只好上传成品图一张~以表纪念o(^_-)O”
[主料]
小龙虾：2000克
[辅料]
郫县豆瓣酱：40克
紫苏叶：10克
料酒：2匙
生抽：2匙
老抽：2匙
花椒：10克
八角：2个
桂皮：3克
朝天椒：50克
青椒：50克
香菜：20克
啤酒：500克
口味：超辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[长沙口味虾的做法步骤]
1、虾放盐养一半天,时间不够可以省略
2、先剪去钳和脚～便于清洗肚子~
3、一定要用刷子刷干净
4、剪去头部，背部剪开一刀～
5、备齐材料
6、油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香
7、郫县豆酱炒香出红油
8、入虾
9、炒至虾壳变红
10、加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
11、煮开后入紫苏
12、加入辣椒煮20分钟左右
13、加入香菜～准备出锅
14、成品~比外面餐馆好吃太多！主要是知道自己口味～第一次做口味虾~非常成功～可惜没买到魔芋～不然更赞啦啦啦~
使用的厨具：炒锅
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