凉拌金针菇
[主料]
金针菇：1把
蒜头：2瓣
小米椒：1个
香菜：1棵
陈醋：3大勺
芝麻香油：1大勺
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
白糖：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌金针菇的做法步骤]
1、金针菇切去根部洗净沥干水备用。
2、蒜头切碎，小米椒切圈，香菜切小段。
3、锅中加清水大火烧开，放少许盐，倒入金针菇煮至水再次沸腾后再煮1分钟即可捞出。
4、过一下冰水。
5、取一小碗，调入盐鸡精和白糖，倒入陈醋。
6、倒入芝麻香油。
7、放入蒜末和小米椒搅拌均匀。
8、将金针菇捞出装盘，撒香菜，倒入调好的酱汁。
9、搅拌均匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 私房菜 常见菜式 老人 夏季食谱 午餐 工作餐