盈太美食俱乐部---酸甜口味的糖渍橙皮戚风
“ 今天在朋友家吃了一份橙皮戚风，觉得美味酸爽，自己回去对着书试做了一份，和大家分享下~”
[主料]
糖：30g
低粉：85g
糖渍橙皮汁液：40g
[辅料]
鸡蛋：5个
植物油：40g
糖渍橙皮丁：20g
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖渍橙皮戚风的做法步骤]
11、、分离蛋黄和蛋清，蛋黄加15g糖拌匀，加糖渍橙皮汁液拌匀，加油拌匀。
2、            2、筛入低粉，拌匀。加入糖渍橙皮丁拌匀。
3、              3、蛋白分三次加入30g糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，有直立的直角）。
4、              4、取1/3蛋白至蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌均匀，成为蛋糕糊。
5、              5、混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，震出大气泡。
6、              6、烤箱预热170度，烤大约1小时。
7、             7、取出，倒扣在冷却架上晾凉，然后脱模，切块即可享用了。
[小窍门]
小贴士：1.橙皮丁可以买市售的，如果想做的话，我要回去把书找出来才能补充上来。
2、.如果不嫌麻烦，还可以把橙子自己切片包在蛋糕了的，就和我的封面一样的效果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 蛋糕