饼干慕斯
“ 第一次做蛋糕，手忙脚乱啊！厨房不够大啊！需要冷冻室啊！奶油都化了啊！大热的天一身汗啊！啊！啊！！！味道超赞啊！”
[主料]
消化饼饼干：180g
淡奶油：350g
[辅料]
白砂糖：30g
黄油：50g
吉利丁片：3片
芒果：3个
食用色素：适量
植物奶油：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[饼干慕斯的做法步骤]
1、准备消化饼饼干
2、装入保鲜袋擀成粉末
3、将黄油加热至融化与饼干粉末抓匀，倒入8寸蛋糕模压实入冰箱冷藏3个小时左右拿出
4、一个芒果去皮去核切小丁
5、随意撒在冷藏后饼干粉末上
6、吉利片放冷水软化
7、一个芒果绞成果泥
8、芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化
9、淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可
10、打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀
11、覆盖在芒果上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模
12、放入冰箱冷藏2个小时左右
13、将剩下的消化饼饼干，放入保鲜袋擀成粉末，一边做一边吃，加入黄油抓匀
14、再一次铺满蛋糕模，覆盖在芒果奶油上，轻轻压实入冰箱冷藏2个小时左右
15、重复10-14步骤，另一个芒果绞成果泥，芒果泥倒入煮锅，放吉利片，白砂糖稍稍加热，轻轻搅动至吉利片完全溶化，淡奶油打发6层左右，打蛋器转动出现明显纹路即可，打发好的淡奶油和一半芒果泥混合，翻拌均匀，覆盖在饼干粉末上，轻轻晃动均匀铺满蛋糕模，入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃了
16、植物奶油打发至固态泡沫膏状，调上色素，这个步骤可省略，也可随意做个造型，涂鸦上自己的心情
17、 时间紧急冷藏了一会拿出来准备画个图上去，天太热奶油开始融化了~~~额~~~我也一身汗了~~~只能这样了，冬天做会不会好一点呢
18、奶油不太好控制啊！
19、美图处理了一下，朋友说像圣斗士~~~哇哦~~~你们觉着呢？欢心式特色蛋糕，无法复制的美味~
20、做自己独一无二的蛋糕，浓浓的芒果香，两层饼干一层芒果肉，果香混合着奶香，绝对能让紧锁的眉头舒展开来，超级美味
21、切个小块，不看奶油其他都很好，简单易做，重要是口味真正很好哦
使用的厨具：模具锅、打蛋器、搅拌机
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 慕斯