芦笋腊肠土豆泥
“ 以前总是喜欢吃四川的腊肉腊肠和广东的腊肠，对于湘西的腊味还真是接触的很少。最近尝了湘西风味的王家五腊肠，一下子就爱上了这湖南的腊味，尤其是那紧实的肉质，入口有嚼劲又不至于嚼不烂，味道也是很醇厚，对北方人来说，这个味道更容易接受，连我那个挑剔的儿子，平时猪肉都不吃的，对这个腊肠也是比较接受的。趁热打铁，趁天猫店搞活动，赶快又买了两包，放着备用。今天就用这个腊肠做孩子爱吃的土豆泥，蒸了腊肠和土豆，搭配点绿色的青翠的芦笋，软糯的土豆泥中有香香的腊肠和清脆的芦笋，口感丰富，味道也不错。喜欢的亲们不妨也试试哦。”
[主料]
腊肠：60g
土豆：200g
芦笋：3根
[辅料]
小葱头：半个
盐：1g
糖：1g
胡椒粉：1g
橄榄油：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[芦笋腊肠土豆泥的做法步骤]
1、备好原料
2、把腊肠和土豆上笼蒸20分钟，蒸熟
3、把芦笋去掉根部老皮切丁，腊肠也切小丁
4、蒸熟的土豆去皮碾压成泥
5、锅中放少许橄榄油
6、下入少许洋葱碎炒香下芦笋煸炒几秒钟
7、加盐
8、加胡椒粉和糖
9、翻炒均匀后加入腊肠丁
10、翻炒均匀关火
11、把土豆泥放入
12、拌均匀
13、用月饼模成型
14、装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一顿早餐就解决了，而且孩子们特别爱吃的。
[小窍门]
1、.腊肠蒸的多，这个菜只用截，其余的炒菜用了。
2、.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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