白灼菜心
“ 稍稍改良了的白灼菜心，做法不一，味道各有千秋，想怎么吃就怎么做！”
[主料]
菜心：一把
蒜：一个
红椒：四分之一个
[辅料]
生抽：两小匙
植物油：两小匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白灼菜心的做法步骤]
1、买回的菜心摘掉黄叶，洗净，用盐水稍微泡十分钟后捞出。
2、蒜拍碎、红椒切成小粒备用。
3、锅里烧开水。
4、水开后，放入菜心焯熟捞出摆盘中。（不到一分钟）
5、起锅烧热油放入蒜蓉和红椒粒爆香，关火，放入生抽。
6、淋到菜心上面就可以了。
[小窍门]
这道菜讲究的就是原汁原味，不需要放过多的调料！焯的过程也不要太久，以免影响菜的爽脆！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜