烤鸭腿（电箱）
“ 鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰，不错的选择。”
[主料]
鸭腿：250
姜：适量
生抽：少许
鸡精：少许
香料：（市场配的香料）
白胡椒：少许
[辅料]
葱：适量
老抽：少许
橄榄油：适量
蚝油：少许
烧烤酱：根据个人口味
口味：五香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿去腥，把香料放入锅加水（适量）煮沸凉后待用，2.鸭腿用清水泡1小时以上,捞出放入已经备好的香料，葱，姜，老抽，生抽，鸡精，耗油，白胡椒，盆中放入冰箱腌制4小时。
2、烤箱设置上下烤220度1小时。烤盘铺上锡纸刷油，摆好已经腌制好的鸭腿后用锡纸密封，预热十分钟后放入鸭腿烤35分钟。
3、烤三十五分钟取出鸭腿，放在烧烤架上，在鸭腿上刷一层橄榄油（根据不同口味也可以刷烧烤酱）再放入烤箱中继续烤15分钟
4、鸭腿有些嫩，有点着急。时间原因就不摆盘了，下次一定尽量完美些。
[小窍门]
鸭腿一定泡去血水，在用香料腌制
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤