凉拌胡萝卜洋葱荷兰豆
“ 凉拌菜永远都是餐桌上不可缺少的一道风景。今日不炒荷兰豆，而是凉拌，凉拌的荷兰豆与洋葱、胡萝卜，可都是脆脆的呢。”
[主料]
胡萝卜：50克
洋葱：40克
荷兰豆：20克
[辅料]
盐：适量
味精：少许
香菜：8克
生抽：5克
醋：4克
食用油：适量
干辣椒：2克
糖：少许
花椒粒：6粒
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜洋葱荷兰豆的做法步骤]
1、原料：胡萝卜、洋葱、香菜、荷兰豆。
2、将荷兰豆用热水焯一下，用凉水再过一下。
3、切成丝状。
4、胡萝卜切丝，洋葱切丝。
5、香菜根部处切小段，叶子切碎。
6、将胡萝卜丝、洋葱丝、荷兰豆丝放入搅拌盆中。
7、加盐、味精、糖、生抽、醋。
8、拌匀。
9、开火，锅内倒入油，油热，下入花椒粒、香菜小段、干辣椒炸香，关火。
10、将油淋在各种丝上，拌匀，撒上香菜碎。
11、装盘。
[小窍门]
喜欢吃辣的朋友，可以多放些干辣椒，也可以加红油。洋葱切的时候辣眼睛，切的时候刀可以蘸点水，也可以在切之前，将洋葱放冰箱冻一会再切，就会好些。洋葱吃的时候有些辣，在加入醋的时候，可以把醋淋在洋葱上。杀杀它的辣味。
使用的厨具：炒锅
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