黄瓜花炒鱿鱼
“ 黄瓜花，
小黄瓜仔，
刚刚长出的顶花小黄瓜，
这个是怎么来的？
我觉得应该是黄瓜滕坐果太密，需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。
我妈以前自己也种过黄瓜，就是院子里小面积的，但是，我没记得有摘过这个。
有懂的没，给科谱一下。
这个也是最近几年菜场才有卖，
价钱不便宜，也不是经常能见到。
偶尔碰到有的话就入一点儿。
做法挺简单的，
口感嘛，并没有传说中的那么清香甜美呀，
实际口感略有生涩，细品有黄瓜特有的清香，
我老公说不错不错，我倒觉得一般情况。
清炒或是搭配鸡蛋，虾仁，蒜蓉，或者是凉拌，
只能说算比较吸睛吧。
物以希为贵嘛！少见的就总是觉得新鲜！”
[主料]
黄瓜花：250克
葱丝：5克
蒜碎：5克
盐：少许
[辅料]
鱿鱼头：200克
姜丝：5克
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜花炒鱿鱼的做法步骤]
1、黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用。
2、鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净。
3、分段切开，
4、烧一锅热水，水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右，
5、盛出沥水。
6、炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香，7，倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了，这东西生的也能吃，炒过了就失败了！炒这个的火候要大一点的好。------图片不够自动脑补吧，最近脑子不好使，菜一下锅，噼哩啪啦一气呵成，炒完了……要出锅了发现，忘---记---拍---照！！！干嘛来的！！问题是，我还已然就记得，我---拍---了……这就是病吧！
[小窍门]
急火快炒
使用的厨具：炒锅
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