鸡丝凉面
“ 天热的不行，吃一碗酸辣的凉面，美美的，可以根据自己的爱好加一些菜！”
[主料]
鸡胸肉：300g
黄瓜：1根
面条：300g
[辅料]
辣椒：适量
葱：1根
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
花椒：适量
十三香：适量
盐：适量
姜：适量
醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、准备好食材，没拍全
2、锅中加水，放入鸡胸肉，放入花椒桂皮适量，姜几片，葱几段，料酒适量，大火烧开煮十五分钟左右
3、鸡胸肉煮好后，放入凉水中过一下，沿着鸡胸肉纹理撕成丝
4、在锅中加适量油，放入花椒和葱段炸香
5、在碗中加入适量辣椒面，十三香，盐，油热后将花椒葱段捞出，将热油加入辣椒面中，用筷子搅拌
6、将蒜切碎放入碗中，加入适量盐和凉白开，然后放入一些蚝油，2勺生抽，1勺醋，再加入刚拌好的辣椒油，喜欢芝麻酱的也可加入适量芝麻酱，然后把酱汁搅拌一下
7、把黄瓜切丝，香菜切段备用
8、锅中加水烧开，放入面条煮熟，把面条放入凉水中过一下，捞出加入适量香油搅拌
9、搅拌好的面条上放黄瓜丝，肌鸡肉丝，然后倒入拌好的酱汁，撒上一些香菜即可
10、美味的鸡丝凉面就做好了，可以开吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条