家常红烧鸭肉
[主料]
鸭肉：一只
冰糖：几粒
八角：几个
桂皮：几个
香叶：两片
生姜：几片
[辅料]
豆瓣酱：一大勺
[调料]
玉米油：5毫升
口味：清淡
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[家常红烧鸭肉的做法步骤]
1、鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。
2、小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。
3、倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。
4、加入2大勺料酒一起煸炒。
5、香叶，桂皮加入。
6、加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。
7、加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。
8、大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。
9、大火收汁即可出锅，入盘。
[小窍门]
1、、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！
使用的厨具：不粘锅
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