【朝鲜族】拌沙参
“ 沙参
别称:
山胡萝卜、南沙参、 泡参、 泡沙参、 白参、 知母、 羊乳、 羊婆奶、 铃儿草、 虎须
功效:
养阴清热、润肺化痰、益胃生津
性味:
性微寒、味甘、微苦，归肺、胃经”
[主料]
沙参：数根
[辅料]
朝鲜族辣椒酱：1小勺
白醋：2勺
白糖：1小勺
熟芝麻：1勺
盐：少量
辣椒面：少量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[拌沙参的做法步骤]
1、鲜沙参，用刷子刷净剥皮；
2、剥好皮，泡水里；
3、剁蒜备用；
4、沙参撕成小条；
5、白糖1勺、盐少量、辣椒面、辣椒酱1小勺、白醋2勺、熟芝麻适量，用手抓拌；
6、拌好入盘；
7、撒上熟芝麻，完成！
使用的厨具：其他
所属分类： 自制酱料 下午茶