面皮炒韭菜
“ 这是我们四川农村最喜欢做的一道美食。自己做的面皮配上韭菜简单营养又好吃。没有多余的调料用少许的蚝油进行调味。风味独特。”
[主料]
韭菜：一把
[辅料]
面粉：一勺
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：少许
色拉油：一匙
蚝油：半匙
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[面皮炒韭菜的做法步骤]
1、把面粉加少量的清水。1点1点的加入水调成这个酸奶状的糊。
2、平底锅刷油。放入面糊轻轻的晃动锅让它变得薄薄。
3、开小火慢煎至定型。一面煎好再翻个面。
4、面皮，冷却切。出条备用。
5、锅里放油爆香葱姜蒜，放面皮。
6、面皮炒软以后放入蚝油调味。
7、放入洗好切段的韭菜快速翻炒。
8、放入适量的盐。
9、放入鸡精提味。
10、起锅简单营养又美味。
[小窍门]
不喜蚝油的可用酱油代替。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜