花生香菇焖猪蹄
[主料]
猪蹄：1只
香菇：适量
花生：适量
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
生抽：3汤匙
老抽：半汤匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[花生香菇焖猪蹄的做法步骤]
1、香菇洗净用温水泡发。
2、猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
3、焯水。
4、水开马上关火，洗去浮末。
5、洗干净 的猪蹄。
6、花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
7、把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
8、锅内少许油，把姜片热出香味。
9、倒入猪蹄，炒匀。
10、一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
11、翻炒至上色。
12、出锅备着。
13、高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
14、锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
15、水开后把猪蹄倒入高压锅内。
16、再把炒好的香菇一起加入。
17、加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
18、盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
19、等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 晚餐