拌芹菜叶
“ 芹菜大家应该都吃过，但叶子吃过的人可能不多了，从小我们就习惯吃它的茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。 芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素”
[主料]
芹菜叶：200克
[辅料]
盐：少许
辣椒油：半汤匙
酱油：2汤匙
味素：少许
大蒜：2瓣
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[拌芹菜叶的做法步骤]
1、芹菜叶洗净
2、锅烧开水，下入芹菜叶焯烫1分钟，
3、，捞出放入冷水中投凉，沥净水
4、放入盆中，加入蒜末，辣椒油，味素，生抽，拌匀
5、装盘
[小窍门]
芹菜叶焯烫一下就可以
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜