家常炒鸡
[主料]
鸡：1个
[辅料]
青红椒：2个
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常炒鸡的做法步骤]
1、准备好葱姜蒜
2、切好青红椒
3、泡好黑木耳
4、用料酒，生抽、老抽姜片葱断腌制半小时鸡肉
5、炒锅下油，放入花椒、干辣椒炒香，再放入老干妈两大勺炒出红油，倒入鸡肉翻炒
6、加入黑木耳继续炒，炒到鸡肉收缩，放两勺白糖，两勺蚝油再翻炒。因为我家有老人牙不好，特意加入水盖上锅盖焖了十分钟，再大火收汁，放入青、红椒，鸡精调味起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜