炼乳焦糖布丁
“ 香滑的布丁入口即化，因为有焦糖的加入甜而不腻，做法还很简单。”
[主料]
牛奶：200克
鸡蛋：3个
[辅料]
淡奶油：100克
开水：50克
炼乳：25克
白糖：45克
彩色糖珠：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[炼乳焦糖布丁的做法步骤]
115、克水加40克白糖，加热。
2、煮至白糖融化起打泡后改小火。
3、煮至焦黄关火。
4、趁热冲入50克热水。
5、牛奶里加炼乳搅匀。
6、倒入焦糖中。
7、加50克淡奶油搅匀后放凉。
82、个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。
9、分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。
10、过滤到烤碗中。
11、烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。
12、烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。
1350、克淡奶油加5克白糖，打发。
14、把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。
[小窍门]
布丁如果要装饰淡奶油，一定要等到布丁彻底冷却，否则打发好的淡奶油会很快化掉的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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