泰式锡纸烤黑鱼
“ 烤炉烤制。”
[主料]
黑鱼：1.5斤
[辅料]
土豆：0.5个
胡萝卜：0.5根
芹菜：0.5根
黑木耳：几个
香菇：几个
鲜柠檬：1个
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[泰式锡纸烤黑鱼的做法步骤]
1、黑鱼洗净沥干，斜刀片口，葱、姜、盐、里外抹盐，少许酱油，料酒腌制半小时，土豆，胡萝卜，西芹，切条，备用。
2、切葱、姜、蒜、小米椒、柠檬碎准备炒酱汁。折锡纸船，底部刷层油，摆放鱼和其他辅料。
3、倒油爆香小料，加料酒、糖，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡汁烧汁，浇在鱼上。
4、入烤箱上下火250度25左右烤制装盘，喜欢甜口的可以加勺蜂蜜，柠檬的酸，小米椒的辣，略微的甜咸，很刺激喔，外焦里嫩。
[小窍门]
鲈鱼，巴沙鱼都可以，刺少易烤。
使用的厨具：电烤箱
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