地三鲜
“ "地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌”
[主料]
茄子：两个
土豆：两个
尖椒：1个
[辅料]
油：100克
葱：适量
酱油：少许
味素：少许
盐：少许
淀粉：1汤匙
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、食材洗净
2、茄子尖椒切滚到片，土豆切厚片（容易炸，时间短）也可切滚刀块，调碗汁（葱姜蒜末，酱油，味素，淀粉，水）
3、炒锅入油加热，下入土豆片炸至金黄，茄块炸至微红，尖椒滑油
4、碗汁倒入炒锅内，加热至粘稠，
5、加入炸好主料翻匀
6、装盘
7、成品
[小窍门]
汁不要太多
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式