炸猪排
“ 在上海有一位职场同事交往下来变好友的。今年春节时隔十年后又聚到一起，她准备的丰盛的餐点菜品让我感动又感动。这些年来志趣最相近的，能在一起做吃的互相学习真是特别高兴。我现学现卖。回到住的朋友家就做了这一道。给回到家里还念念不忘的小朋友作为早餐补充足够的能量！”
[主料]
猪排：3块
面粉：10克
鸡蛋：1个
面包糠：20克
[辅料]
十三香：15克
白酒：15克
白胡椒粉：15克
海鲜酱油：15克
口味：酱香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、猪里脊肉排用刀背双面敲打。
2、敲打好的猪排先用白酒均匀地双面摸匀。不用料酒怕孩子不喜欢料酒过重的味道。
3、白酒浸好后分别用十三香、酱油、白胡椒粉均匀双面摸匀腌制入味。我通常晚上腌制早上烹制。
4、腌制好的猪排先在面粉里摸匀，粘匀全蛋液，再裹一层面包糠。
5、料粘满后放到热油锅里炸制熟透即可食用。
6、大人的份，挤点番茄做蘸料。
7、孩子的营养早餐尽量有荤有素营养均衡。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜