番茄炒菜花
“ 最喜欢的家常菜，素炒，清淡，蒜香，甜酸可口。节日期间鱼肉吃腻了，非常美味的开胃下饭菜，且营养丰富。常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效，还可以增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。”
[主料]
番茄：2个
菜花：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
大蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炒菜花的做法步骤]
1、菜花撕成小朵，用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净过水焯一下
2、番茄切块
3、蒜切片
4、热油锅，爆出蒜香，加入番茄翻炒
5、加入菜花翻炒
6、加入盐、白糖翻炒2分钟
7、出锅装盘
[小窍门]
菜花放进盐水中浸泡十分钟左右，藏在菜花缝隙中的菜虫会自己跑出来，而且还有助于去除残留的农药。
使用的厨具：炒锅
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