蟹味菇排骨汤
“ 蘑菇是冬季的常客，南瓜亦是此时的应季食材，给全家人增强免疫力，来碗暖暖的排骨汤！
我们宝宝总是先把蘑菇吃个精光，排骨再慢慢啃！”
[主料]
排骨：250克
蟹味菇：60克
南瓜：150克
清水：1300毫升
[辅料]
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蟹味菇排骨汤的做法步骤]
1、排骨段放入冷水锅里，烧开，撇掉血末排骨斩成小段后，最好用清水寖泡一两个小时，中间要换几次水，这样可以去除血水，煮出来不腥，
2、蟹味菇去根，洗干净，南瓜洗净去皮，切成大块选的长南瓜，软糯的
3、把焯水后的排骨转入砂锅里，注入1300 毫升温水或开水，放入两片姜，烧开后，转小火煮50分钟左右
4、倒入蘑菇和南瓜块，加入5克盐，再继续熬煮40分钟，至排骨软烂，满屋飘香时！
5、出锅盛出来就好了我把南瓜渣过滤出去了，汤会清澈好看些，自己喝完全可以不过滤的！
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 晚餐