榄菜肉碎四季豆
“ 可以做粥，可以拌饭，可以炒菜，橄榄菜的活用妙招，来一道同样做粥拌饭皆宜的小炒菜”
[主料]
四季豆：适量
五花肉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[榄菜肉碎四季豆的做法步骤]
1、备料
2、五花肉切沫，加料酒、生姜少许盐腌制15分钟
3、四季豆掰成小段，洗净待用
4、烧热水，加少许油綽烫四季豆，取出备用
5、另起油锅爆香姜末
6、加入腌好的肉末翻炒
7、加入蒜末葱末增香
8、肉末炒变色后，加入四季豆
9、加入少许生抽、糖、盐翻炒
10、加入橄榄菜翻炒
11、翻炒均匀即可
[小窍门]
綽烫四季豆时加少许油，可以保持绿色鲜亮；橄榄菜通常偏咸，放盐时注意适量；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜