白灼虾
“ 白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，白灼虾营养丰富，口味清淡鲜咸而且做法简单，很适合儿童。”
[主料]
大虾：半斤
大蒜：两粒
姜片：三片
[辅料]
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、虾洗净
2、剪去虾须虾脚
3、锅中水加姜片烧开，下虾，保持大火煮沸，虾皮变红色后，立即捞出
4、大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁
5、虾捞出摆盘即可
[小窍门]
烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出
使用的厨具：煮锅
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