咸鱼煲仔饭—捷赛私房菜
“ 煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭，天气较冷时，很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。今天就教大家做一道咸鱼煲仔饭，简单方便又美味，很适合上班一族哦！”
[主料]
熟咸鱼粒：40克
大米：270克
[辅料]
油：20毫升
生抽：15毫升
菜心：20克
水量：480毫升
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[咸鱼煲仔饭的做法步骤]
1、大米洗净，浸泡20分钟；
2、菜心清洗，切成段备用；
3、泡好的大米放入锅内，盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；
4、待【焖米饭】功能结束后，将油和生抽沿锅边缘均匀倒入，然后把咸鱼粒和切好的菜心撒到米饭表面；
5、盖好锅盖，手动5档火力，定时8分钟；
6、待烹饪结束后，将锅内米饭搅拌均匀盛出即可。
[小窍门]
1、、撒入的咸鱼粒一定要保证热透，这样味道更佳。
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