黄瓜拌腐竹
[主料]
黄瓜：1根
腐竹：1根
黑木耳：适量
蒜瓣：几瓣
肉：1小块
小葱：2根
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
蚝油：适量
玉米淀粉：适量
香油：适量
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜拌腐竹的做法步骤]
1、将肉先切片。
2、再改刀切成条。
3、加盐抓捏均匀。
4、再加入淀粉。
5、抓捏均匀，腌制备用。
6、油锅小火，分开放入肉丝。
7、倒入少量酱油。
8、定型后，翻炒均匀，使之上色。
9、炒熟后盛出备用。
10、黄瓜切片。
11、发制好的腐竹，切段。
12、小葱切碎，蒜瓣切粒。
13、将黄瓜，腐竹，泡发好的木耳，小葱，蒜粒放一起。
14、再放入处理好的粉肉丝。
15、将它们一起倒入大碗中。
16、加入适量盐。
17、加入耗油。
18、加入酱油。
19、加入醋。
20、加入香油。
21、调拌均匀。
22、盛盘，可以开吃喽😄。
23、成品。
24、成品。
[小窍门]
1、，腐竹和黑木耳，需要提前泡发。
2、，盐一定要少放，因为蚝油和其它调料也带有咸味，可以先不放盐，调好后，再视情况，加盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐